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franciacorta Extra Brut
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franciacorta Extra Brut

Categoria:
Descrizione
    • Tipologia del gusto Extra Brut dosato a 2.2 g/l
    • Acidità totale 6,3 g/l
    • Denominazione di origine controllata e garantita Franciacorta
    • Vitigni Chardonnay 100%
    • Annata S. A. (non dichiarata)
    • Produzione annua 10.000 bottiglie
    • Gradazione alcolica 12.5 % vol
    • Bottiglia champagnotta da 850 g vetro scuro
    • Tappo a fungo in sughero Franciacorta
    • Etichetta verdone metallizzato
    • allergeni contiene SOLFITI

 

 

SCHEDA ORGANOLETTICA

    • Colore giallo oro pieno, spuma abbondante e perlage fine e persistente
    • Profumo profumi evoluti a spiccato sentore di crosta di pane, di biscotto e lievito
    • Sapore secco, unito ad una elegante morbidezza

 

 

CENNI DI TECNICA ENOLOGICA

Dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica max 1,4 atm/bar, uve caricate a nastro intere, si procede alla realizzazione della cuvee nella primavera successiva – La liquer de tirage (22,5 g/l di zucchero) conferiscono una pressione di 6 atmosfere ed un elegante perlage, fine e persistente – Dopo la sboccatura la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di 3 mesi prima della commercializzazione.

 

 

    • Temperatura di servizio si consiglia di servire a 8-10 °C

 

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