franciacorta Brut

• • Tipologia del gusto Brut dosato a 3.7 g/l
  • Acidità totale 6,1 g/l
  • Denominazione di origine controllata e garantita Franciacorta
  • Vitigni Chardonnay 100%
  • Annata S. A. (non dichiarata)
  • Produzione annua 15.000 bottiglie
  • Gradazione alcolica 12,5 % vol

• • Bottiglia champagnotta da 850 g vetro scuro
  • Tappo a fungo in sughero Franciacorta
  • Etichetta antracite metallizzato
  • allergeni contiene solfiti

SCHEDA ORGANOLETTICA

• • Colore giallo oro pieno, spuma abbondante e perlage fine e persistente
  • Profumo spiccato sentore di crosta di pane, di biscotto, di frutta secca e lievito
  • Sapore freschezza ed acidità unite ad una elegante morbidezza
  • allergeni contiene solfiti

CENNI DI TECNICA ENOLOGICA

Dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica max 1,4 atm/bar, uve caricate a nastro intere, si procede alla realizzazione della cuvée nella primavera successiva – La liquer de tirage (24 g/l di zucchero) conferisce una pressione di 6 atmosfere ed un elegante perlage, fine e persistente – Dopo la sboccatura la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di 3 mesi prima della commercializzazione.

• • Temperatura di servizio si consiglia di servire a 8-10 °C
  • Abbinamenti indicato come aperitivo ma va benissimo anche a tutto pasto sia con piatti elaborati – con salse e fondi – sia a base di pesce e di carni bianche

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