FRANCIACORTA SATEN
Tipologia del gusto: saten dosato a 8 gr/ litro.
Acidit� totale: 6.20 g/l
Denominazione di origine controllata e garantita: Franciacorta
vitigni: chardonnay 100%
Annata: S.A. (non dichiarata)
Produzione annua: 3.000 bottiglie
Gradazione alcolica: 12,50�
Bottiglia: Champagnotta da 900 grammi
Tappo: a fungo in sughero franciacorta
Etichetta: argento satinato
Scheda organolettica: Colore: giallo oro pieno , spuma e perlage fine e persistente.
Profumo: profumi evoluti a spiccato sentore di crosta di pane, di biscotto, e lievito.
Sapore: secco unito ad una elegante morbidezza e cremosit�
Cenni di tecnica enologica: dopo la vinificazione realizzata con pressatura pneumatica max 1,0 atm, si procede alla realizzazione della cuvee nella primavera successiva. La liquer de tirage (18.00 gr.litro di zucchero) conferiscono una pressione di 5.00 atmosfere ed un elegante perlage, fine e persistente. 30% fermentazine in barriques.
Temperatura di servizio: si consiglia di servire a 8-10 gradi.
Abbinamenti: indicato come aperitivo ma va benissimo anche a tutto pasto sia con piatti elaborati - con salse e fondi - sia a base di pesce e di carni bianche.
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