FRANCIACORTA v.s.q.p.r.d. EXTRABRUT
Tipologia del gusto: extraBrut dosato a 4 gr/ litro.
Acidit� totale: 6.00 g/l
Denominazione di origine controllata e garantita: Franciacorta
vitigni: chardonnay 80 e pinot Bianco 10% pinot nero 10%
Annata: S.A. (non dichiarata)
Produzione annua: 10.000 bottiglie
Gradazione alcolica: 12,50�
Bottiglia: Champagnotta da 900 grammi
Tappo: a fungo in sughero franciacorta
etichetta: nero lucido oro e bianca
Scheda organolettica: Colore: giallo oro pieno , spuma abbondante e perlage fine e persistente.
Profumo:profumi evoluti a spiccato sentore di crosta di pane, di biscotto, e lievito.
Sapore:secco unito ad una elegante morbidezza
Cenni di tecnica enologica: dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica max 1,4 atm, uve caricate a nastro intere, si procede alla realizzazione della cuvee nella primavera successiva . la liquer de tirage (22.50 gr.litro di zucchero) conferiscono una pressione di 6.0 atmosfere ed un elegante perlage, fine e persistente.
Dopo la sboccatura la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di sei mesi prima della commercializzazione.
Temperatura di servizio: si consiglia di servire a 8-10 gradi.
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