FRANCIACORTA v.s.q.p.r.d. BRUT
Tipologia del gusto: Brut dosato a 9 grammi litro.
Acidit� totale: 6.35 g/l
Denominazione di origine controllata e garantita: Franciacorta
vitigni: chardonnay e pinot Bianco
Annata: S.A. (non dichiarata)
Produzione annua: 10.000 bottiglie
Gradazione alcolica: 12,50�
Bottiglia: Champagnotta da 900 grammi
Tappo: a fungo in sughero franciacorta
etichetta: carta oro metallizzata nero opaco
Scheda organolettica: Colore: giallo oro pieno , spuma abbondante e perlage fine e persistente.
Profumo: a spiccato sentore di crosta di pane, di biscotto, di frutta secca e lievito.
Sapore: freschezza ed acidita� unite ad una elegante morbidezza
Cenni di tecnica enologica: dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica max 1,4 atm, uve caricate a nastro intere, si procede alla realizzazione della cuvee nella primavera successiva . la liquer de tirage (22 gr.litro di zucchero) conferiscono una pressione di 6.0 atmosfere ed un elegante perlate, fine e persistente
Temperatura di servizio: si consiglia di servire a 8-10 gradi.
Abbinamenti: indicato come aperitivo ma va benissimo anche a tutto pasto sia con piatti elaborati - con salse e fondi - sia a base di pesce e di carni bianche.
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