Satèn 2019 millesimato Brut

• • Tipologia del gusto Satèn dosato a 5,4 g/l
  • Acidità totale 6,2 g/l
  • Denominazione di origine controllata e garantita Franciacorta
  • Vitigni Chardonnay 100%
  • Annata 2019 (piu’ di 31 mesi)
  • Produzione annua 10.000 bottiglie
  • Gradazione alcolica 12.5% vol

• • Bottiglia champagnotta da 850 g vetro scuro leggero
  • Tappo a fungo in sughero Franciacorta
  • Etichetta argento satinato
  • allergeni contiene solfiti

SCHEDA ORGANOLETTICA

• • Colore giallo oro pieno, spuma e perlage fine e persistente
  • Profumo profumi evoluti a spiccato sentore di crosta di pane, di biscotto e lievito
  • Sapore secco, unito ad una elegante morbidezza

CENNI DI TECNICA ENOLOGICA

Dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica max 1,0 atm/bar, uve caricate a nastro intere, si procede alla realizzazione della cuvée nella primavera successiva – La liquer de tirage (19 g/l di zucchero) conferisce una pressione 5 atmosfere ed un elegante perlage, fine e persistente (30% fermentazione in barriques da 300 l) – Dopo la sboccatura la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di 3 mesi prima della commercializzazione.

• • Temperatura di servizio si consiglia di servire a 8-10 °C

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